Zázvor ako liek na mnohé choroby. Uľavuje, pomáha a dobre chutí
Ak vás niečo postaví na nohy, tak je to zázvor. Je to poklad, za ktorý by dal kráľ kľudne aj pol kráľovstva no a macocha, tá by poň určite v zime poslala Marušku. A dobre by vedela, čo robí, pretože zázvor je skvelá vec. My ho miešame s medom a veľa o ňom vieme. A prezradíme.
Zázvor lekársky (nazývaný aj zázvor, latinsky Zingiber officinale) je trváca suchozemská rastlina. Spolu s kurkumou alebo kardamómom patrí do čeľade zázvorovitých. Vyznačuje sa hrubými dužinatými a hľuznatými podzemkami bledožltej farby. Vyzerajú ako tancujúce bábiky.
Zázvor pochádza z Ázie. A aké je jeho využitie?
Zázvor pochádza z Číny a Indie. Odtiaľ sa vďaka kupeckým karavánam a objaviteľským výpravám dostali do Európy. Okrem Ázie však rastie v trópoch po celom svete. Ďalšími významnými pestovateľmi zázvoru sú Indonézia, Nigéria, Nepál a Thajsko.
Zázvor má predovšetkým naozaj výraznú vôňu a chuť. Do jeho ostrej, štipľavej vône a veľmi korenistej sladkej a pichľavej chute sa ľahko zamilujete. Ťažko si ho pomýliť s niečím iným. Podzemok sa používa v čerstvej alebo sušenej forme, mletý ako prášok alebo nakladaný.
Vyskúšajte naše najlepšie ochutené medy:
škoricový | marhuľový | maca | šípkový | kávový
Zázvor patrí do kuchyne. Môžete ho použiť do sladkých aj slaných jedál, na ochutenie mäsa, sladkého pečiva a výborný je aj v kandizovanej forme. A čo tak zázvorové pivo alebo zázvorová limonáda! Vo Vietname sa zázvorové listy pridávajú ako obloha k pokrmu, inde z nich dokonca pripravujú kávu.
Liečivé účinky zázvoru
U nás frčí zázvorový čaj. Buď čistý zázvorový odvar, alebo ako príchuť do vareného čaju s plátkami citróna (tu si prečítajte, prečo horúci čaj medu nevadí). Horúci čaj, zázvor a citrón > vitamínová bomba, ktorá sa dá použiť pri prechladnutí a chrípke. Bodaj by aj nie, keď je v zázvore plno:
- alkaloidov, flavonoidov, saponínov, trieslovín a terpenoidy,
- minerálnych látok (draslík, fosfor, horčík, vápnik),
- bielkovín, sacharidov a vlákniny,
- kyselín (kyselina pantoténová),
- vitamínov (B3, C, E).
Preto má zázvor okrem ochorení horných dýchacích ciest aj ďalšie bohaté využitie v boji proti bacilom a zdravotným ťažkostiam. Podporuje trávenie, zmierňuje zápchu a nadúvanie a má zmysel pri cukrovke. Pomôže nastávajúcim mamičkám počas nevoľnosti. Je účinný proti zápalom, dokáže zmierniť bolesti hlavy a reumatoidnú atritídu.
Ale pozor, ako pri všetkom - nič sa nemá preháňať, ani zázvor. Aj keď ide o superpotravinu.
Ďalšie zaujímavé články na našom blogu
- Všetko o kvetovom mede
- Pomáhame včelám a sejeme lúčne kvety
- Ako skladovať med v chladničke