Citrón s klitóriou v mede

Podrobný popis

Citrón v Mede s Klitóriou. Mňamka Kráľovská plná Medových Kalórií. Nech sa páči, Môžete Koštovať

Med a klitória ternatská? Len pokoj, nechceme vám podstrčiť žiaden pochybný elixír od baby jagy. Práve naopak. Na citrónoch v mede s klitóriou ternatskou si pochutnajú Janka aj Martin, teta z Oravy aj pán profesor z Bratislavy. Ochutnajte a neoľutujete:

• med, citrón a klitória ternatská sú terno pre vaše zdravie.
• užitočné, zdravé kalórie s vynikajúcou chuťou,
• kľúč k trvalo dobrej kondícii.

Chutí, vonia a vyzerá skvele a pomôže vám vykúzliť zázraky v kuchyni. Kliknite a klitória v mede je vaša.

Ahoj, tu Alena a Josef, vaši včelári

Názov tohto ochuteného medu môže znieť na prvý pohľad trochu cudzokrajne, ale:

„Hoci túto krásku v modrom
nenájdete v kraji rodnom,
klitóriu sme prikúzlili,
s medom pre vás pripravili.“

Stačí už len otvoriť si pohár medu s klitóriou a citrónom.

Ako sme objavili klitóriu?

Veľmi radi miešame farbičky a v kombinácii s medom klitória ternatská vytvára nádhernú fialovú farbu. Lákavú na obliznutie. A výsledná chuť je fascinujúca: hoci chuť klitórie nebudete cítiť, o to viac vynikne sladkosť medu a kyslosť citróna. A spolu je to jednoducho štaviózna mňamóza.

• Zaujímavosť z nášho blogu: viete, ako sa vyrába kvetový med?

Zloženie a konzistencia medu s citrónmi a klitóriou

Zloženie nášho medu s citrónom a klitoriou je prírodné, a preto také jednoduché: len za studena pastovaný med, citrón a výťažok z klitórie. Nie je tekutý ako bežný kvetový alebo lesný medovicový med. Jeho hustotu zvyšuje lyofilizovaný citrón a pripomína skôr pastovaný med. Neobsahuje žiadne pridané stabilizátory, cukrové sirupy ani iné riediace šťavy. Ľahko sa natiera na bežné pečivo, s výnimkou veľmi jemného pečiva, ako je nepečený toastový chlieb alebo croissanty.

• Náš tip: Citrón s klitóriou v mede nechajte pri izbovej teplote. Jeho konzistencia sa po niekoľkých hodinách zlepší (v závislosti od objemu) a med zmäkne. Je to malá daň za to, že ingrediencie sú jednoducho 100% prírodné :-)

Čo je to pastovaný med?

Je to kvetový med, ktorý sme dali do ľahko roztierateľnej formy. Pomalým miešaním ho zbavíme prirodzenej kryštalizácie, aby nemohol úplne stuhnúť. Len mechanický pohyb - nič viac. Žiadne zahrievanie, pretože to by spôsobilo zníženie kvality medu.

Pozor! Pastovaný med môžete stekutiť. Robte to však opatrne, do teploty 50 °C. Pri vyššej teplote sa zo skvapalneného kvetového pastovaného medu stane nepastovaný kvetový med, teda číry med. Takýto med potom vykryštalizuje až do absolútneho stuhnutia.

Klitória - opis a zaujímavosti

Klitória ternatská alebo Clitoria ternatea čiže klitória trojitá pochádza pôvodne z juhovýchodnej Ázie. V strednej Európe jej nevyhovuje chladné počasie, preto u nás, šup s ňou do skleníka, alebo v lete na balkón a v zime dovnútra.

• Ľudovo sa jej hovorí krídla ázijskej holubice, modrý kvet alebo motýlí hrach
• V tradičnej ajurvédskej medicíne sa používa na liečbu mnohých ochorení.
• Spolu so sójou patrí do botanickej skupiny Phaseoleae.
• Považuje sa za ojedinelý prírodný zdroj jedlej modrej farby.

Výroba klitórie v mede s citrónom

Ochutený med s klitóriou a citrónmi vyrábame na našej farme Včelařství Domovina na okraji Vysočiny. Celý proces výroby je vlastne jednoduchý: tradičné metódy, kvalitné suroviny a poctivé remeslo. To znamená starú dobrú ručnú prácu, náš domáci med a žiadne chemikálie ani náhrady.

• Vedeli ste, že včela medonosná sa v dôsledku ľudskej činnosti stala ohrozeným druhom? Jej úbytok je priamou hrozbou pre človeka - preto sa pripojte k našej snahe pomôcť včelám. Tu sa dozviete, ako to urobiť.

A ako máme klitóriu v mede s citrónom najradšej?

Pri prvej výprave do špajze si vystačím s lyžičkou. Pohár s citrónmi a klitóriou v mede aj tak nemá šancu. Druhá výprava už býva náročnejšia, pretože med kombinujeme s ďalšími surovinami a pripravujeme vynikajúce papaníčko.

Aj vy si ho môžete natrieť na chlieb, pridávať do jedál či ovocných šalátov alebo maškrtiť len tak pre radosť. Možno ho zmiešať s jogurtom, do smoothies, čaju, kokteilov a horúceho mlieka. Veľký úspech bude mať pri zdobení dezertov (zmrzlinových pohárov, palaciniek, pudingov). A čo tak zdravé raňajky s mliekom, müsli, ovocím a medom?

Podrobnosti o citróne s klitóriou v mede

Obsahuje: kvetový pastovaný med (96,5 %), citrónový koncentrát (2 %), výťažok z klitórie ternatskej (1,5 %)

Minimálna trvanlivosť: 12 mesiacov od dátumu doručenia

Skladovanie: teplota do 25 °C, vlhkosť do 70 %, neodporúčame skladovať v chladničke