Škorica v mede

Podrobný popis

Med so škoricou vonia opojne a tá chuť! Na ňu sa nedá zabudnúť

Pralesy ďalekej Ázie, to sú liany, žirafy a opice. A vôňa škorice. Vychutnajte si ju v našom domácom medíku. Škoricový med omamne vonia, sladko chutí a jeho ozvena na jazyku je ako rajská hudba. Vyskúšajte škoricu s medom aj preto, že:

• sa k sebe hodia na jednotku (objednajte si rovno dva poháre naraz!),
• exotický cinnamaldehyd a české vitamíny dokážu spojiť svoje sily (Proste šliapu po baciloch!!),
• patrí do mnohých receptov, nápojov či pečiva, hmm, je to bašta.

Skočte po škoricovom mede, kým ho máme na sklade. Vyberte si balenie, skontrolujte množstvo a šup s ním do košíka.

Ahoj, tu Alena a Josef, vaši včelári

Škorica, acirokš - nech to vezmete z ktorejkoľvek strany, škorica je tajomná a úžasná:

„Po čom naše srdce tak prahne?
 Škorici s medom vždy podľahne.“

Skočte po škoricovom mede. Omamne vonia, sladko chutí a jeho ozvena na jazyku je ako rajská hudba.

Ako sme objavili škoricu a med?

So škoricou sme začínali, bola naším začiatkom, takže je to naša najväčšia srdcovka. A zároveň je to ohromná klasika. Veď škoricu poznali už naši predkovia rovnako ako med. Takže sme tieto dva skvosty spojili do jedného pohára. Do výslednej chuti sa beznádejne zamilujete! Škorica a med sa k sebe odjakživa hodili. Čo je med medom a škorica škoricou. Tak to máme radi aj my. Objavte čarovné dedičstvo, preverené tisícročiami.

Zloženie a konzistencia škorice v mede

Zloženie našej škorice s medom je prírodné, a preto také jednoduché: len za studena pastovaný med a mletá škorica. Neobsahuje žiadne pridané stabilizátory, cukrové sirupy ani iné šťavy, ktoré med riedia a zlepšujú roztierateľnosť. Nie je riedky ako bežný kvetový alebo lesný medovicový med, ale jeho konzistencia je podobná hustote pastovaného medu, ktorú zvyšuje aj mletá škorica. Môže sa natierať na bežné pečivo, s výnimkou veľmi jemného pečiva, ako je nepečený toastový chlieb alebo croissanty.

• Náš tip: nechajte med so škoricou pri izbovej teplote, kde sa jeho konzistencia zlepší a med po niekoľkých hodinách zmäkne (v závislosti od objemu). Je to malá daň za to, že ingrediencie sú jednoducho 100% prírodné :-)

Čo je to pastovaný med?

Je to kvetový med, ktorý upravujeme do ľahko roztierateľnej formy. Pomalým miešaním ho zbavíme prirodzenej kryštalizácie, aby nemohol úplne stuhnúť. Len mechanický pohyb - nič viac. Žiadne zahrievanie, to by spôsobilo zníženie kvality medu.

Pozor! Pastovaný med môžete stekutiť. Robte to však opatrne, do teploty 50 °C. Pri vyššej teplote sa zo skvapalneného pastovaného kvetového medu stane nepastovaný kvetový med, t. j. číry med. Takýto med potom vykryštalizuje do absolútneho stuhnutia.

Škorica - opis a zaujímavosti

Korenie škorice sa získava z kôry stromu patriaceho do čeľade vavrínovitých. Škoricovník čínsky pochádza z Barmy, zatiaľ čo cejlónska škorica pochádza zo Srí Lanky. Dnes sa pestuje v tropických oblastiach Afriky, Ázie a Ameriky. Najviac škorice sa produkuje v Indonézii, Brazílii, na Madagaskare a Seychelách.

• Škoricu v liečiteľstve úspešne používali už starí Číňania, Egypťania a Gréci úspešne používali škoricu v medicíne.
• O jej rozšírenie do celého sveta sa zaslúžili Portugalci a Holanďania.
• Samotné korenie sa vyrába drvením voňavej kôry škoricovníka.

Cinnamaldehyd, kyselina škoricová, eugenol, linalool a kumarín sú zlúčeniny, ktoré stoja za typickou vôňou škorice. Vďaka nim má škorica aj priaznivý účinok na ľudský organizmus:

• ničí baktérie (dezinfekčný účinok),
• zlepšuje kvalitu pokožky (zmierňuje akné),
• posilňuje imunitu (bojuje proti prechladnutiu, chrípke, kašľu),
• povzbudzuje chuť do jedla (a navyše sa veľmi príjemne užíva),
• pomáha pri cukrovke (zlepšuje metabolizmus tukov a cukrov),
• podporuje krvný obeh (znižuje krvný tlak, zmierňuje krvácanie),
• upravuje trávenie (nadúvanie, nevoľnosť, hnačka, dráždivý tračník),
• používa sa pri mnohých ďalších ochoreniach (napr. reumatizmus, vysoký cholesterol).

Výroba medu so škoricou

Ochutený med so škoricou vyrábame na našej farme Včelařství Domovina na okraji Vysočiny. Celý proces výroby je vlastne jednoduchý: tradičné postupy, kvalitné suroviny a poctivé remeslo. Začína sa stáčaním medu a končí zmiešaním so škoricou. To znamená starú dobrú ručnú prácu, náš domáci med a žiadne chemikálie ani náhrady.

• Vedeli ste, že včela medonosná sa v dôsledku ľudskej činnosti stala ohrozeným druhom? Jej úbytok je priamou hrozbou pre človeka - preto sa pripojte k našej snahe pomôcť včelám. Tu sa dozviete, ako to urobiť.

A ako máme škoricu v mede najradšej?

Vyskúšajte škoricu! Na mede so škoricou si pochutí celá rodina. Využijete ho každý deň, môžete ho pridávať do jedál a najmä do dezertov (jablkový závin, škoricové hviezdičky, zmrzlinové poháre, palacinky, puding). Výborný je na bielom alebo celozrnnom pečive, so sladkým rožkom a tiež s kysnutým pečivom, ako sú briošky a mazanec - mňam, to je hneď o niečom inom. Dá sa zamiešať do jogurtu, do smoothie, do horúceho nápoja, do kokteilu alebo si ho môžete dopriať en tak pre radosť.

Podrobnosti o škoricovom mede

Obsahuje: kvetový pastovaný med (98 %), mletá škorica (2 %)

Minimálna trvanlivosť: 12 mesiacov od dátumu doručenia

Skladovanie: teplota do 25 °C, vlhkosť do 70 %, neodporúčame skladovať v chladničke