Višne s aróniou v mede

Podrobný popis

Ak máte radi kyslé, dajte si višňový med s aróniou

Ha! Šialenú kyslosť arónie sme skrotili sladkým medom a priateľstvom so zmyselnou višňou. Objavte v sebe vášeň pre sladké a kyslé, pretože višňa s aróniou v mede rovná sa med a kyslosť na druhú. Užite si:

• originálny červenofialový med s typickou chuťou višní umocnenou nezvyčajnou aróniou,
• neobyčajne silnú nálož vitamínov, minerálov a ďalších zdraviu prospešných látok,
• pozoruhodný pomocník, ktorý znásobí možnosti vašeho jedálnička.

Dôkaz, že život je krásny, aj keď práve nie je sladký, prináša kombináciu med + višňa + arónia. Tak sa netvárte kyslo a vyberte si.

Ahoj, tu Alena a Josef, vaši včelári

Med + čerešňa + arónia = červenofialová pochúťka plná medu, arónie a višní, na ktorú sme pyšní. Šialenú kyslosť arónie sme obalili sladučkým medom a priateľstvom so zmyselnou višničkou. Ten tajomný pomer je inšpirovaný starým, obľúbeným príslovím: „Koľko višní, toľko arónie“. Netvárte sa kyslo a objavte svoju vášeň pre sladké a kyslé!

Ako sme objavili višňu a aróniu?

Zázračná arónia je jednou zo superpotravín, ktoré tak zbožňujeme - a radi ju pridávame do medu. Keď sme premýšľali, ako jej kyslosť skrotiť a zároveň ju zvýrazniť, hneď nám napadla višňa. Kyslé sa predsa so sladkým medom úžasne dopĺňa. A s tou krásnou červenofialovou farbou to bude určite úspech! Výsledná chuť je podarená: sladká, kyselkavá, povznášajúca. Vaše chuťové bunky si ju budú ešte dlho pamätať. A budú prosiť: ešte, ešte, ešte...

• Zaujímavosť z nášho blogu: o kvetovom mede zľava doprava a späť TU.

Zloženie a konzistencia višňového medu s aróniou

Zloženie nášho medu s čerešňou a aróniou je prírodné, a preto také jednoduché: iba za studena pastovaný med, sušená čerešňa a sušená arónia (plod kríka menom arónia čiernoplodá). Nie je tekutý ako bežný kvetový alebo lesný medovicový med. Jeho hustotu zvyšuje lyofilizovaná višňa a pripomína skôr pastovaný med. Neobsahuje žiadne pridané stabilizátory, cukrové sirupy ani iné riediace šťavy. Ľahko sa natiera na bežné pečivo, s výnimkou veľmi jemného pečiva, ako je nepečený toastový chlieb alebo croissanty.

• Náš tip: Višňový med s aróniou nechajte pri izbovej teplote. Jeho konzistencia sa po niekoľkých hodinách zlepší (v závislosti od objemu) a med zmäkne. Je to malá daň za to, že ingrediencie sú jednoducho 100% prírodné :-)

Čo je to pastovaný med?

Je to kvetový med, ktorý upravujeme do ľahko roztierateľnej formy. Pomalým miešaním ho zbavíme prirodzenej kryštalizácie, aby nemohol úplne stuhnúť. Len mechanický pohyb - nič viac. Žiadne zahrievanie, to by spôsobilo zníženie kvality medu.

Pozor! Pastovaný med môžete stekutiť. Robte to však opatrne, do teploty 50 °C. Pri vyššej teplote sa zo skvapalneného pastovaného kvetového medu stane nepastovaný kvetový med, t. j. číry med. Takýto med potom vykryštalizuje do absolútneho stuhnutia.

Čo to znamená, keď sa povie lyofilizované ovocie?

Lyofilizácia je proces mrazenia, pri ktorom sa v ovocí zachovávajú výživové hodnoty, vláknina, vitamíny a minerálne látky. Zachová sa aj skvelá aróma a úžasná chuť. Ovocie chutí, akoby bolo čerstvo odtrhnuté zo stromu.

Višňa - opis a zaujímavosti

Vonia teplom, vlhkými večermi a voľnými víkendmi. Višňa (Prunus cerasus) je rozšírený ovocný strom z čeľade ružovitých, takže je príbuzná napríklad jahodám, broskyniam a hruškám.

• Pôvodne pochádza z oblastí južne od Kaspického a Čierneho mora.
• Delia sa na štyri skupiny (amarelky, kyselky, sklenenky, sladkovišne).
• A hádajte, kto najradšej opeľuje višne? Samozrejme - včely!

Višne máme radi aj kvôli ich blahodarným účinkom na náš organizmus. Obsahujú napr:

• minerálne látky (draslík, jód, mangán, vápnik, zinok, železo),
• vitamíny (A, B3, B9, C, E, K),
• antokyanín (farbivo).

Arónia - opis a zaujímavosti

Aronia je plodom arónie čiernoplodej (známej aj ako jarabina čierna). Patrí medzi tzv. superpotraviny - prírodné suroviny s vysokým obsahom dôležitých živín a látok pre ľudské telo.

• Liečivé vlastnosti arónie využívali už severoamerickí Indiáni.
• Do Európy sa dostala až v 18. storočí, ale dnes rastie hojne a nepozorovane v každom meste.
• Používa sa ako liek, farbivo a potravina.

Arónia je bojovník proti chorobám, melanocarpa, superpotravina. Disponuje arzenálom užitočných látok, ako napr:

• minerálne látky (draslík, fluór, horčík, jód, mangán, vápnik, zinok, železo),
• vitamíny (A, B1, B2, B6, B9, C, E, K, P),
• bioflavonoidné glykozidy (rutín),
• antioxidanty (antokyány),
• prírodné cukry (sorbitol).

Výroba medu z arónie a višne

Ochutený med s višňou a aróniou vyrábame na našej farme Včelařství Domovina na okraji Vysočiny. Celý výrobný proces je vlastne jednoduchý: tradičné metódy, kvalitné suroviny a poctivé remeslo. To znamená stará dobrá ručná práca, náš domáci med a žiadne chemikálie ani náhrady.

• Vedeli ste, že včela medonosná sa v dôsledku ľudskej činnosti stala ohrozeným druhom? Jej úbytok je priamou hrozbou pre človeka - preto sa pripojte k našej snahe pomôcť včelám. Tu sa dozviete, ako to urobiť.

A ako máme višňu s aróniou v mede najradšej?

Naša vášeň pre višne hovorí za všetko. A s aróniou sa posunula ešte vyššie. Aj keď pohár višňového medu s aróniou schovávame na najvyššej poličke, nikdy neodolám a vždy na ňu dosiahnem. A potom ho ani nevraciam - pretože ho zmaškrtím až do dna. Nie, to nie je žiadna irónia, tak to je!

Veď ochutnajte sami. Na mede s višňou a aróniou si pochutná celá rodina. Využijete ho každý deň, môžete ho natierať na pečivo, pridávať do jedál, ovocných šalátov a najmä dezertov (zmrzlinové poháre, palacinky, puding). Môžete ho zamiešať do jogurtu, do kokteilu alebo si ho dopriať len tak pre radosť.

Podrobnosti o višňovom mede s aróniou

Obsahuje: kvetový pastovaný med (98 %), lyofilizovaná čerešňa (1,5 %), sušená arónia (0,5 %)

Minimálna trvanlivosť: 12 mesiacov od dátumu doručenia

Skladovanie: teplota do 25 °C, vlhkosť do 70 %, neodporúčame skladovať v chladničke