Višne v mede

Podrobný popis

Višňový med, sladkokyslá vášeň. Ochutnajte a zamilujte sa

Áno, višne sú zrelé. A koľko višní, toľko medu - šťavnatú kyslelkavosť višní sprevádza sladký med. Hlasujte za sladkokyslé a maškrťte naše senzačné višne v mede. Obľúbite si ich:

• výraznú červenú farbu, typickú vôňu a skvelú chuť,
• využitie v jedálničku, napríklad v horúcom mlieku, na pečive alebo na zdobenie dezertov,
• silu v boji s bacilmi vďaka množstvu vitamínov a ich schopnosť ničiť škodlivé látky v tele.

Naša vášeň pre višne v mede nepozná hraníc. Ochutnajte ich a zamilujete sa. Stačí pridať do košíka.

Ahoj, tu Alena a Josef, vaši včelári

Kedysi to bola pochúťka pre pár vyvolených:

„Hľa, kráľ, ktorý pyšne
vkladá do úst s medom višne.“

Dnes si na višňovom mede môže pochutnať ktokoľvek. Popularita višní prudko stúpa!

Ako sme objavili višne?

Na kyselkavé višne chodím vždy rád. Na záhrade určite viac ako na čerešne. Milujem ich kyslastú chuť. Keď sa vyberiem na višne, mám jasno. A keďže sa riadim krédom, že všetko je lepšie s medom, naložiť ich do medu bola jasná voľba. Teraz sme závislí na višniach v mede a ich chuti: pohybuje sa od výrazne sladkej cez šialene kyslú až po upokojujúco ovocnú.

• Zaujímavosť z nášho blogu: všetko podstatné o kvetovom mede TU.

Zloženie a konzistencia višňového medu

Zloženie nášho čerešňového medu je prírodné, a preto také jednoduché: len za studena pastovaný med a mrazom sušené višne. Nie je tekutý ako bežný kvetový med alebo lesný medovicový med. Jeho hustotu zvyšujú lyofilizované višne a podobá sa skôr pastovanému medu. Neobsahuje žiadne pridané stabilizátory, cukrové sirupy ani iné riediace šťavy. Ľahko sa natiera na bežné pečivo, s výnimkou veľmi jemného pečiva, ako je nepečený toastový chlieb alebo croissanty.

• Náš tip: Višňový med nechajte pri izbovej teplote. Jeho konzistencia sa po niekoľkých hodinách zlepší (v závislosti od objemu) a med zmäkne. Je to malá daň za to, že ingrediencie sú jednoducho 100% prírodné :-)

Čo je to pastovaný med?

Je to kvetový med, ktorý upravujeme do ľahko roztierateľnej formy. Pomalým miešaním ho zbavíme prirodzenej kryštalizácie, aby nemohol úplne stuhnúť. Len mechanický pohyb - nič viac. Žiadne zahrievanie, to by spôsobilo zníženie kvality medu.

Pozor! Pastovaný med môžete stekutiť. Robte to však opatrne, do teploty 50 °C. Pri vyššej teplote sa zo skvapalneného pastovaného kvetového medu stane nepastovaný kvetový med, t. j. číry med. Takýto med potom vykryštalizuje do absolútneho stuhnutia.

Čo to znamená, keď sa povie lyofilizované ovocie?

Lyofilizácia je proces mrazenia, pri ktorom sa v ovocí zachovávajú výživové hodnoty, vláknina, vitamíny a minerálne látky. Zachová sa aj skvelá aróma a úžasná chuť. Ovocie chutí, akoby bolo čerstvo odtrhnuté zo stromu.

Višňa - opis a zaujímavosti

Vonia teplom, vlhkými večermi a voľnými víkendmi. Višňa (Prunus cerasus) je rozšírený ovocný strom z čeľade ružovitých, takže je príbuzná napríklad jahodám, broskyniam a hruškám.

• Pôvodne pochádza z oblastí južne od Kaspického a Čierneho mora.
• Delia sa na štyri skupiny (amarelky, kyselky, sklenenky, sladkovišne).
• A hádajte, kto najradšej opeľuje višne? Samozrejme - včely!

Višne máme radi aj kvôli ich blahodarným účinkom na náš organizmus. Obsahujú napr:

• minerálne látky (draslík, jód, mangán, vápnik, zinok, železo),
• vitamíny (A, B3, B9, C, E, K),
• antokyanín (farbivo).

Výroba medu s višňami

Ochutený med s višňami vyrábame na našej farme Včelařství Domovina na okraji Vysočiny. Celý proces výroby je vlastne jednoduchý: tradičné postupy, kvalitné suroviny a poctivé remeslo. To znamená stará dobrá ručná práca, náš domáci med a žiadne chemikálie ani náhrady.

• Vedeli ste, že včela medonosná sa v dôsledku ľudskej činnosti stala ohrozeným druhom? Jej úbytok je priamou hrozbou pre človeka - preto sa pripojte k našej snahe pomôcť včelám. Tu sa dozviete, ako to urobiť.

A ako máme višňu v mede najradšej?

Keď vidím višňu, oháňam sa lyžičkou. Náš med s višňou je úplný topka so všetkým, na čo si len pomyslíte. A nezastaví vás ani taká drobnôstka akou je kôstka - pretože sme ich pre vás vykôstkovali. Využijete ho po celý rok.

Môžete ho natierať na pečivo, pridávať do jedál a ovocných šalátov alebo ho maškrtiť len tak pre radosť. Môžete ho zamiešať do jogurtu, kokteilu, čaju, smoothie či horúceho mlieka. Veľký úspech s ním zožnete pri zdobení dezertov (zmrzlinové poháre, palacinky, pudingy). A čo tak perník s višňovým medom poliaty čokoládou a posypaný strúhaným kokosom?

Podrobnosti o mede s višňou

Obsahuje: kvetový pastovaný med (96 %), lyofilizované višne (4 %)

Minimálna trvanlivosť: 12 mesiacov od dátumu doručenia

Skladovanie: teplota do 25 °C, vlhkosť do 70 %, neodporúčame skladovať v chladničke