Zázvor v mede

Podrobný popis

Zázvorový med je zdravý a dobrý. Vychutnajte si ho nielen v čaji

Pikantná, ale lahodná oáza zdravia, to je zázvorový med. Med a zázvor sú zohraná dvojka ktorú musíte mať:

• med a zázvor ako hradba odolávajúca chorobám,
• med a zázvor voňajú, slinky sa len zbierajú,
• med a zázvor, zázrak v kuchyni (napríklad do zázvorovej limonády alebo perníčkov, mňam).

Zázvor sa jednoduchol v našom mede usadil. Niekto by za zázvorom v mede šiel až na kraj sveta, vy si ho len vložíte do košíka a objednáte:

Ahoj, tu Alena a Josef, vaši včelári

Med a zázvor, to je dvojka. Zázvor, ktorý býva ďalej ako za siedmimi horami a za siedmimi dolami, je tu už ako doma. Usadil sa v našom mede.

Ako sme objavili zázvor?

„Beží líška s batohom,
naloženým zázvorom.
Včelár za ňou chváta hneď,
so zázvorom miešať med."

Za zázvorom by sme šli až na kraj sveta. A do medu so zázvorom sme sa zamilovali. Už nemusíme nič orezávať ani strúhať, len ho naberieme na lyžičku a pridáme do nášho obľúbeného čaju. Jednoduché a dobré. Výsledná chuť je naozaj výrazná. Veľmi pikantná, sladká a pichľavá, s ostrou, štipľavou vôňou - ťažko si ju pomýliť. A ťažko si ju nezamilovať.

• Zaujímavosť z nášho blogu: čo majú spoločné zázvor, kurkuma a kardamóm?

Zloženie a konzistencia medu s príchuťou zázvoru

Zloženie nášho zázvorového medu je prírodné, a preto také jednoduché: len za studena pastovaný med a mletý zázvor. Neobsahuje žiadne pridané stabilizátory, cukrové sirupy ani iné šťavy, ktoré med riedia a zlepšujú jeho roztierateľnosť. Nie je tekutý ako bežný kvetový alebo lesný medovicový med, ale jeho konzistencia je podobná hustote pastového medu, ktorú zvyšuje aj lyofilizované ovocie. Môže sa natierať na bežné pečivo, s výnimkou veľmi jemného pečiva, ako je nepečený toastový chlieb alebo croissanty.

• Náš tip: nechajte med so zázvorom pri izbovej teplote, kde sa jeho konzistencia zlepší a med po niekoľkých hodinách zmäkne (v závislosti od objemu). Je to malá daň za to, že ingrediencie sú jednoducho 100% prírodné :-)

Čo je to pastovaný med?

Je to kvetový med, ktorý upravujeme do ľahko roztierateľnej formy. Pomalým miešaním ho zbavíme prirodzenej kryštalizácie, aby nemohol úplne stuhnúť. Len mechanický pohyb - nič viac. Žiadne zahrievanie, to by spôsobilo zníženie kvality medu.

Pozor! Pastovaný med môžete stekutiť. Robte to však opatrne, do teploty 50 °C. Pri vyššej teplote sa zo skvapalneného pastovaného kvetového medu stane nepastovaný kvetový med, t. j. číry med. Takýto med potom vykryštalizuje do absolútneho stuhnutia.

Zázvor - opis a zaujímavosti

Zázvor (latinsky: Zingiber officinale) patrí do čeľade zázvorovitých. Pochádza z Číny a Indie. Hojne sa používa na celom svete.

• Vo Vietname sa zázvorové listy podávajú ako príloha.
• U nás je obľúbený najmä v zimnom období v čaji.
• Obsahuje vitamíny, minerály a vlákninu.
• Viac zaujímavostí si prečítate na blogu.

Zázvor je superpotravina. Bodaj by nie, keď je plný:

• alkaloidov, flavonoidov, saponínov, trieslovín a terpenoidov,
• minerálnych látok (draslík, fosfor, horčík, vápnik),
• bielkovín, sacharidov a vlákniny,
• kyselín (kyselina pantoténová),
• vitamínov (B3, C, E).

Vďaka takejto výbave môže zázvor pomôcť pri mnohých zdravotných problémoch. Používa sa pri:

• pri prechladnutí, chrípke a iných ochoreniach horných dýchacích ciest,
• prevencia rakoviny a ochorení obehového systému,
• nevoľnosti (aj počas tehotenstva),
• artróze a reumatoidnej artritíde,
• bolesti hlavy a svalov,
• zápche a plynatosti,
• cukrovke,
• zápaloch.

Výroba medu so zázvorom

Ochutený med so zázvorom vyrábame a našej farme Včelařství Domovina na okraji Vysočiny. Celý proces výroby je vlastne jednoduchý: tradičné postupy, kvalitné suroviny a poctivé remeslo. To znamená stará dobrá ručná práca, náš domáci med a žiadne chemikálie ani náhrady.

• Vedeli ste, že včela medonosná sa v dôsledku ľudskej činnosti stala ohrozeným druhom? Jej úbytok je priamou hrozbou pre človeka - preto sa pripojte k našej snahe pomôcť včelám. Tu sa dozviete, ako to urobiť.

A ako máme zázvorový med najradšej?

Medom so zázvorom kŕmime sa horom- dolom. Vyjedáme ho len tak lyžičkou. Zázvorový med si vychutnáte s celou rodinou. Využijete ho každý deň, môžete ho natierať ho na pečivo, pridávať do jedál, ovocných šalátov a dezertov (palacinky, perníky). Môžete ho zamiešať do jogurtu, do smoothie, do limonády, do kokteilu alebo si ho dopriať len tak pre radosť. A čo tak zázvorový čaj - silák s plátkom citróna. Chutí počas celej zimy!

Med so zázvorom

Obsahuje: kvetový pastovaný med (98 %), mletý zázvor (2 %)

Minimálna trvanlivosť: 12 mesiacov od dátumu doručenia

Skladovanie: teplota do 25 °C, vlhkosť do 70 %, neodporúčame skladovať v chladničke