Kvetový med jarný pastovaný

Podrobný popis

Kvetový med pastovaný

Ahoj, tu Alena a Josef, vaši včelári

Lúčny med, sladké pokušenie a sladká rozkoš, je nabitý prírodou. Výborne vyzerá, ešte lepšie chutí, v kuchyni sa nestratí, posilňuje telo i dušu. Nekryštalizuje a nesteká z pečiva! Náš skvelý kvetový med vás rozzzzžiari - stačí vložiť do košíka.

A je to najpopulárnejší med medzi mamičkami a ich najmenšími. Radujte sa, pretože vaša roztomilá ratolesť si už nič nezašpiní od stekajúceho medu! Kvetový pastovaný med jednoducho z pečiva nesteká. Dokonca nesteká ani smerom nahor, ba ani smerom nadol, doľava či doprava. Je to med, ktorý z chleba neutečie ani pred tými najšikovnejšími detskými prstíkmi. Za to vám ručím.

Ako sme objavili kvetový med?

Kde sa vzala naša láska k medu a včelám? Sladký med maškrtíme snáď od nepamäti. Keď vidím med, zjem ho hneď. Takže keď sme si pred rokmi priniesli prvé včelstvo od kamaráta z južnej Moravy, bolo o našej životnej náplni rozhodnuté. Včely a poctivý domáci med sa stali naším osudom.

Zloženie a konzistencia medu

Kvetový med sa skladá zo sladkých štiav rôznych druhov rastlín. To znamená peľ a nektár, ktoré včely obohacujú o výlučky svojich žliaz. Výlučky obsahujú najmä enzýmy, ktoré prispievajú k rozkladu cukrov. Voda tvorí približne jednu šestinu (14 - 19 %) obsahu medu. V našom mede nenájdete žiadne pridané stabilizátory, cukrové sirupy ani iné riediace šťavy.

Čo je pastovaný med?

Je to kvetový med s upravenou konzistenciou. Mechanickým spracovaním ho uvedieme do ľahko roztierateľnej podoby. Pomalým miešaním sa med zbavuje prirodzenej kryštalizácie, takže nemôže úplne stuhnúť. Nezahrievame ho, takže nestráca svoju kvalitu.

Pastovaný med možno bez straty kvality stekutiť vo vodnom kúpeli pri teplote do 50 °C. Zo stekuteného pastovaného medu sa však stane med nepastovaný, t. j. číry med, a takýto med nakoniec skryštalizuje do absolútneho stuhnutia.

• Naša rada: Na stekutenie pastovaného medu v mikrovlnnej rúre radšej zabudnite. Jednoducho sa to nerobí.

Med - popis a zaujímavosti

Kvetový med sa považuje za nevyčerpateľný zdroj nášho dobrého zdravia. Mali by sme ho jesť každý deň. Obsahuje veľa užitočných látok:

• stopové prvky (fluór, horčík, jód, kobalt, mangán, meď, selén, zinok, železo),
• aminokyseliny a kyseliny (citrónová, jablčná, kremičitá, vínna),
• minerálne látky (draslík, fosfor, chlór, kremík, sodík, vápnik),
• vitamíny (A, B1, B2, B6, B12, C, D, E a K),
• jednoduché cukry (glukóza a fruktóza),
• flavonoidy a karotenoidy.

Možnosti využitia medu pri liečbe zdravotných problémov a ich prevencii sú takmer nekonečné. Podporuje činnosť srdca, prispieva k pokojnému spánku, zlepšuje funkciu svalov a mnoho ďalšieho - o liečivých účinkoch medu sa dočítate v našom rozsiahlom cykle Med ako liek.

Každý má rád med. Ale zaujímalo by ma, či všetci vedia, že:

• odborne sa označuje ako polyflorálny med (viacdruhový - včely ho zbierajú z viacerých druhov rastlín),
• na jeden kilogram medu musia včely navštíviť približne 4 milióny kvetov,
• Česká republika je jedným z najväčších producentov medu v Európe.
• Ďalšie zaujímavosti nájdete na našom blogu.

Výroba kvetového lúčneho medu

Pastovaný lúčny med je klasika. Je to med vyrobený z nektáru a peľu rastlín, preto sa nazýva kvetový med. Od včiel ho zbierame koncom mája, je to prvý med. Stáčame ho a pastujeme na našej včelárskej farme na okraji Vysočiny. Celý proces výroby je vlastne jednoduchý: tradičné metódy, kvalitné suroviny a poctivé remeslo. To znamená stará dobrá ručná práca a žiadne chemikálie ani náhrady.

• Vedeli ste, že včela medonosná sa v dôsledku ľudskej činnosti stala ohrozeným druhom? Jej úbytok je priamou hrozbou pre človeka - preto sa pripojte k nášmu úsiliu pomôcť včelám. Tu sa dozviete, ako to urobiť.

A ako máme med najradšej?

Jemná chuť a pastovitá konzistencia pastovaného medu je ideálna na natieranie pečiva. Preto ho jeme na voňavom chlebíku s maslom, vianočke alebo chrumkavých rožkoch. Sú to raňajky, ktoré vás jednoducho neomrzia. Je vhodný pre všetky vekové skupiny.

Obsahuje: kvetový med (100 %)

Minimálna trvanlivosť: 12 mesiacov od dátumu doručenia

Skladovanie: teplota do 25 °C, vlhkosť do 70 %