Kvetový med s lipou

Podrobný popis

Oslaďte si čaj lipovým medom, mentolovou maškrtou

Lipa je slovenský národný strom a lipový med je náš poklad. Objavte nezameniteľnú chuť, vôňu a formu lipového medu z našej rodinnej farmy Včelařství Domovina:

• mentolová pochúťka > pokušenie pre váš jazýček,
• omamná mentolová aróma > prevonia vaše chvíľky pohody,
• krásna zlatistá jantárová farba > potešenie nielen do vašej kuchyne,
• jednoducho každodenná klasika do vášho čaju > pretože ho osladí, ochutí a dodá liečivú silu.

Tekutý lipový med pre každého, alebo pastovaná varianta pre skutočných fajnšmekrov? Vyberte si, kúpte a ochutnajte, lipový med naozaj stojí za to.

Ahoj, tu Alena a Josef, vaši včelári

Kedysi dávno, kdesi na Vysočine:

„Počúvni overené tipy,
začni veriť sile lipy.
Keď ochutnáš s lipou med,
na svete je sladšie hneď.“

My hovoríme, že tekutý lipový med krásne vonia, ešte lepšie chutí a dodáva liečivú silu. A že je pre každého.

Ako sme objavili lipový med?

Ako sme objavili lipový med? Lipa je slovenský národný strom a bol by hriech ju nepoznať. A ešte väčšou chybou by bolo neosladiť si život lipovým medom. Najmä keď sa vyznačuje takou nezameniteľnou chuťou, vôňou a vzhľadom. Chuť lipového medu je mentolová a výrazná: sladká ako koláč, chladivá ako vánok a intenzívna. Och, ten slaďúšik je neskutočný!

Zloženie a konzistencia lipového medu

Sladký lipový med sa lepí na lyžičku a to je fajn. Môžete si ho vychutnať v dvoch variantách: tekutý alebo pastovaný. Záleží len na vás, ako ho máte najradšej.

Tekutý lipový med: pozostáva zo sladkej šťavy z lipových kvetov. To znamená peľ a nektár, ktoré včely obohacujú o výlučky svojich žliaz. Výlučky obsahujú najmä enzýmy, ktoré pomáhajú štiepiť cukry. Významný podiel má aj lipová medovica. Voda tvorí približne jednu šestinu (14 - 19 %) obsahu medu. V našom mede nenájdete žiadne pridané stabilizátory, cukrové sirupy ani iné riediace šťavy. Ide o prírodný med, ktorý sa ľahko natiera na pečivo. Voľne tečie ako tekuté zlato. Skladujte ho na tmavom, suchom mieste pri teplote do 25 °C (aj v chladničke).

Čo je to kryštalizácia?

Ku kryštalizácii medu zvyčajne dochádza v priebehu niekoľkých dní alebo týždňov. Je to prirodzený fyzikálny proces a znak jeho pravosti a kvality. Začína sa miernym zakalením a postupne prechádza do nepriehľadnej konzistencie pripomínajúcej pastu alebo úplne stuhne. Kryštáliky v stuhnutom mede sú podobné tým cukrovým repným, preto sa tento jav ľudovo nazýva scukornatenie. V mede však žiaden cukor nevzniká.

• Náš tip: Tuhý med môžete ľahko stekutiť bez toho, aby stratil svoju kvalitu. Najjednoduchším spôsobom je vodný kúpeľ pri teplote do 50 °C. Vhodná je aj teplovzdušná rúra alebo dokonca obyčajný radiátor. A mikrovlnka? Ale no tak...

Lipový med - opis a zaujímavosti

Lipu si naši predkovia uctievali pre jej čaro, dlhovekosť a údajnú ochranu pred zlými duchmi. V skutočnosti lipa obsahuje mnoho látok s priaznivými účinkami na ľudský organizmus, ako napr:

• bioflavonoidy (hesperidín, hyperozid, rutín, tilirozid),
• kyseliny (chlorogénová, karboxylová, kávová),
• stopové prvky (jód, mangán),
• vitamíny (najmä A, C, E),
• fytosteroly a triesloviny,
• uhľovodíky (farnesol),
• glukóza a manóza.

Lipový med sa preto môže používať najmä na:

• prechladnutie, nádchu a bronchitídu,
• ochorenia obličiek a močových ciest,
• posilnenie imunity a zníženie únavy,
• psychického stresu, svalových kŕčov a zápalov,
• starostlivosť o suchú pokožku (vrátane psoriázy a ekzémov),
• vysoký krvný tlak a problémy so žlčníkom.

Lipa je náš národný strom, ale viete, že:

• bola zaň vyhlásená na všeslovanskom zjazde v Prahe v revolučnom roku 1848,
• naše babičky a dedovia verili v jej magickú silu a hojne ju využívali v ľudovom liečiteľstve,
• najstaršou lipou na Slovensku je Lipa kráľa Mateja pri Bojnickom zámku?

Výroba medu z lipových kvetov

Lipový kvetový med stáčame do fliaš na našej rodinnej farme Včelařství Domovina. Včely ho zbierajú z lipových kvetov, ale veľkú úlohu v ňom hrá aj lipová medovica. Na túto medovú raritu lietajú včely najmä u nás na Vysočine, ale aj v okolí Kolína, kde máme ďalšiu včelnicu. Celý proces je vlastne jednoduchý: tradičné metódy, poctivé remeslo a stará dobrá ručná práca. Žiadne chemikálie ani náhrady, to je náš kvetový med s  lipou.

• Vedeli ste, že včela medonosná sa v dôsledku ľudskej činnosti stala ohrozeným druhom? Jej úbytok je priamou hrozbou pre človeka - preto sa pripojte k nášmu úsiliu pomôcť včelám. Tu sa dozviete, ako to urobiť.

A ako máme lipový med  najradšej?

S lipou je lepšie a najlepšie s lipovým medíkom. Môžete si ho kvapkať do čaju po celý rok a hneď vás dobre naštartuje. Výborný je aj na pečive: chrumkavý rožtek, čerstvý chlieb, maslo a lipový med sú raňajky snov. (A teraz vám prezradím veľké tajomstvo: lipový med je úžasný aj na vyjedanie lyžičkou priamo z pohára. Zdravý hriech!)

Podrobnosti o tekutom mede s lipou

Obsahuje: lipový med (100 %)

Minimálna trvanlivosť: 12 mesiacov od dátumu doručenia

Skladovanie: teplota do 25 °C, vlhkosť do 70 %