Kvetový med s pohánkou

Podrobný popis

Pohánkový kvetový med

Ahoj, tu Alena a Josef, vaši včelári

Nad poliami sa chveje vzduch, niečo v ňom visí:

„Premýšľam o slnku, o vánku,
keď chmúrne myšlienky zjavia sa,
predstavujem si pohánku,
tej chuti odolať nedá sa.“

Pohánku k nám priniesli pohania, ale postupne sa u nás udomácnila. Teraz sa vracia na naše stoly a ako originálny med si ju doslova užijete - stačí ju vložiť do košíka.

Ako sme objavili pohánkový med?

Pohánka má rada slnko. V Bulharsku je ho dostatok, takže sa jej tam darí a včely z nej vyrábajú vynikajúci med. A pretože nás jej chuť posadila na pohovku, rozhodli sme sa priniesť tento med od najlepších miestnych bulharských včelárov na našu farmu Včelařství Domovina. Stočilii sme ho pre vás do pohárov a s láskou vám ho ponúkame. Naším menom garantujeme 100% kvalitu.

Zloženie a konzistencia pohánkového medu

Pohánkový kvetový med sa skladá zo sladkých štiav pohánkových kvetov. To znamená peľ a nektár, ktoré včely obohacujú o výlučky svojich žliaz. Výlučky obsahujú najmä enzýmy, ktoré prispievajú k rozkladu cukrov. Voda tvorí približne jednu šestinu (14 - 19 %) obsahu medu. V našom mede nenájdete žiadne pridané stabilizátory, cukrové sirupy ani iné riediace šťavy.

Čo je to kryštalizácia?

Ku kryštalizácii medu zvyčajne dochádza v priebehu niekoľkých dní alebo týždňov. Je to prirodzený fyzikálny proces a znak jeho pravosti a kvality. Začína sa miernym zakalením a postupne sa vyvíja do nepriehľadnej konzistencie pripomínajúcej pastu alebo úplne stuhne. Kryštáliky v stuhnutom mede sú podobné kryštálom v repnom cukre, preto sa tento jav ľudovo nazýva scukornatenie. V mede však žiaden cukor nevzniká.

• Náš tip: Tuhý med môžete ľahko skvapalniť bez toho, aby stratil svoju kvalitu. Najjednoduchším spôsobom je vodný kúpeľ pri teplote do 50 °C. Vhodná je aj teplovzdušná rúra alebo dokonca obyčajný radiátor. A mikrovlnka? Ale no tak...

Pohánkový med - popis a zaujímavosti

Pestovanie pohánky sa na Slovensku rozšírilo až v 15. storočí. Až o niekoľko sto rokov neskôr ju z jedálnička našich predkov začali vytláčať zemiaky, kukurica, ryža a ďalšie novinky, ktoré boli v tom čase v móde. A viete tiež, že pohánka:

• spolu so šťaveľom, hroznatcom a hadím koreňom patrí do čeľade stavikrvovité,
• pochádza zo svahov najvyššieho pohoria sveta, Himalájí,
• radí sa medzi tzv. pseudoobiloviny?

Výroba pohánkového kvetového medu

Kvetový pohánkový med pripravujeme na našej rodinnej farme Včelařství Domovina. Dovážame ho od najlepších miestnych bulharských včelárov v špeciálnych sudoch a s láskou ho pre vás stáčame do pohárov. Celý proces je vlastne jednoduchý: tradičné postupy, poctivé remeslo a stará dobrá ručná práca. Žiadne chemikálie ani náhrady, to je náš pohánkový kvetový med.

• Vedeli ste, že včela medonosná sa v dôsledku ľudskej činnosti stala ohrozeným druhom? Jej úbytok je priamou hrozbou pre človeka - preto sa pripojte k nášmu úsiliu pomôcť včelám. Tu sa dozviete, ako to urobiť.

A ako máme pohánkový med najradšej?

Pohánka na desiatu, na chlebe, chutí ako z rozprávky. Spočiatku nebudete veriť vlastným ušiam, ale nakoniec budete radi, že ste počúvali až do konca. Ozvláštni svieže raňajky s koláčom, jogurtom, müsli a čajom. A na lyžičke je to úplne nový rozmer maškrtenia. Pre Danku a Janku, máme tu pohánku.

Podrobnosti o mede s pohánkou

Obsahuje: pohánkový med (100 %)

Minimálna trvanlivosť: 12 mesiacov od dátumu doručenia

Skladovanie: teplota do 25 °C, vlhkosť do 70 %, neodporúčame skladovať v chladničke