Kvetový med jarný

Podrobný popis

Kvetový med je úúúúžasný. Sladkému pokušeniu od nás neodoláte

Náš znamenitý kvetový med vás rozzzžiari. Viete si predstaviť svet bez neho? Bez pečiva s maslom a medom na raňajky, krídielok na mede na obed alebo kaše s ovocím a medom na večeru? Sladký, dobručký domáci med od českého včelára je potešním, s ktorým nezhrešíte, pretože:

• je plný vitamínov a látok prospešných pre naše telo,
• je vhodný na doplnenie energie pri športe a diétach,
• má široké využitie v tekutej aj pastovanej

Či už kvetový med nazývate lúčny, jarný alebo prvý med, určite sa oplatí mať ho doma peknú zásobu. Stačí si vybrať balenie a šup s ním do košíka.

Ahoj, tu Alena a Josef, vaši včelári

Lúčny med, sladké pokušenie a sladká rozkoš, je nabitý prírodou. Výborne vyzerá, ešte lepšie chutí, v kuchyni sa nestratí, posilňuje telo i dušu. Jeho pravosť potvrdzuje rýchla kryštalizácia. Náš skvelý kvetový med vás rozzzzžiari.

Ako sme objavili kvetový med?

Kde sa vzala naša láska k medu a včelám? Sladký med konzumujeme od nepamäti. Keď vidím med, zjem ho hneď. Takže keď sme si pred rokmi priniesli prvé včelstvo od kamaráta z južnej Moravy, bolo o našom živote rozhodnuté. Včely a poctivý domáci med sa stali naším osudom.

Zloženie a konzistencia medu

Kvetový med sa skladá zo sladkých štiav rôznych druhov rastlín. To znamená peľ a nektár, ktoré včely obohacujú o výlučky svojich žliaz. Výlučky obsahujú najmä enzýmy, ktoré prispievajú k rozkladu cukrov. Voda tvorí približne jednu šestinu (14 - 19 %) obsahu medu. V našom mede nenájdete žiadne pridané stabilizátory, cukrové sirupy ani iné riediace šťavy.

Ako vyzerá kvetový med?

Kvetový med je najsladší med na svete! Môžete si ho vychutnať v dvoch variantách. Záleží len na vás, ako ho máte najradšej.

Tekutý med: ide o prírodný med, ktorý sa ľahko natiera na pečivo. Tečie zvoľna, ako tekuté zlato. Skladujte ho na tmavom, suchom mieste pri teplote do 25 °C (napríklad aj v chladničke). Pravý, poctivý med od včelára rýchlo kryštalizuje (ľudovo sa nesprávne hovorí, že cukornatie). Tento prirodzený fyzikálny proces nastane už za niekoľko dní alebo týždňov, a tak to má byť. Začína sa miernym zakalením a končí úplným stuhnutím medu. Takýto med môžete stekutiť bez straty kvality.

• Upozornenie: prísne zakazujem rozpúšťať med v mikrovlnnej rúre!

Pastovaný med: krémový béžový až biely med ideálny na natieranie pečiva, z ktorého nestečie. Ide o kvetový med mechanicky upravený do mierne roztierateľnej konzistencie. Pomalým miešaním sa zbavuje prirodzenej kryštalizácie bez straty kvality (takže nemôže úplne stuhnúť). A ak sa náhodou stane, nechajte ho niekoľko hodín pri izbovej teplote, aby zmäkol. Nuž, je to 100% prírodný produkt bez stabilizátorov, cukrových sirupov alebo iných riediacich štiav.

Čo je to kryštalizácia?

Ku kryštalizácii medu zvyčajne dochádza v priebehu niekoľkých dní alebo týždňov. Je to prirodzený fyzikálny proces a znak jeho pravosti a kvality. Začína sa miernym zakalením a postupne sa vyvíja do nepriehľadnej konzistencie pripomínajúcej pastu alebo úplne stuhne. Kryštáliky v stuhnutom mede sa podobajú kryštálom v repnom cukre, preto sa tento jav ľudovo nazýva scukornatenie. V mede však žiaden cukor nevzniká.

• Náš tip: Tuhý med môžete ľahko stekutiť bez toho, aby stratil svoju kvalitu. Najjednoduchším spôsobom je vodný kúpeľ pri teplote do 50 °C. Vhodná je aj teplovzdušná rúra alebo dokonca obyčajný radiátor. A mikrovlnka? Ale no tak...

Med - opis a zaujímavosti

Kvetový med je nevyčerpateľným zdrojom dobrého zdravia. Mali by sme ho jesť každý deň. Obsahuje naozaj veľa užitočných látok:

• stopové prvky (fluór, horčík, jód, kobalt, mangán, meď, selén, zinok, železo),
• aminokyseliny a kyseliny (citrónová, jablčná, kremičitá, vínna),
• minerálne látky (draslík, fosfor, chlór, kremík, sodík, vápnik),
• vitamíny (A, B1, B2, B6, B12, C, D, E a K),
• jednoduché cukry (glukóza a fruktóza),
• flavonoidy a karotenoidy.

Možnosti využitia medu pri liečbe zdravotných problémov a ich prevencii sú takmer nekonečné. Podporuje činnosť srdca, prispieva k pokojnému spánku, zlepšuje funkciu svalov a mnoho ďalšieho - o liečivých účinkoch medu sa dočítate v našom rozsiahlom cykle Med ako liek.

Každý má rád med. Ale či každý vie, že:

• odborne sa označuje ako polyflorálny med (viacdruhový - včely ho zbierajú z viacerých druhov rastlín),
• na jeden kilogram medu musia včely navštíviť približne 4 milióny kvetov,
• Česká republika je jedným z najväčších producentov medu v Európe.
• Ďalšie zaujímavosti nájdete na našom blogu.

Výroba kvetového lúčneho medu

Tekutý lúčny med je klasika. Od včiel ho získavame koncom mája, je to prvý med. Včely ho vyrábajú zo sladkého peľu a nektáru lúčnych kvetov, ktoré kvitnú na jar (byliny, ale aj breza, buk, ovocné stromy atď.). Je to med vyrobený z nektáru a peľu rastlín, preto sa nazýva kvetový med. Stáčame ho na našej včelárskej farme na okraji Vysočiny. Celý proces výroby je vlastne jednoduchý: tradičné metódy, kvalitné suroviny a poctivé remeslo. To znamená stará dobrá ručná práca a žiadne chemikálie ani náhrady, to je náš jarný domáci med.

• Vedeli ste, že včela medonosná sa v dôsledku ľudskej činnosti stala ohrozeným druhom? Jej úbytok je priamou hrozbou pre človeka - preto sa pripojte k nášmu úsiliu pomôcť včelám. Tu si prečítate, ako na to.

Využitie medu: každý deň, od rána do večera

Medík každý deň koštujeme, inak to už snáď nevieme. Ráno začíname čajom a pečivom. Alebo veľmi zdravo - medom v müsli, jogurte, kaši. Medové raňajky - mňam. Na obed grilujeme bravčovú panenku alebo lososa, samozrejme, na mede. K tomu sa hodí zeleninový šalát s medovým dresingom. A popoludní si upečieme MEDovník, MEDovú bábovku alebo mazanec. K tomu si vychutnáme kávu - osladenú medíkom. Tých dobrôt nejako pribúda!

A ako máme med najradšej my?

Na varenie a pečenie najčastejšie používame kvetový med. Alebo na grilovanie. Medová marináda na mäso u nás určite frčí najviac. Grilované mäso na mede - to je gastronomický orgazmus. Ale radi si dáme lyžičku tekutého medu len tak a poláskame chuťové poháriky jeho lahodnou chuťou. Do čaju, na chrumkavý chlebíček alebo rožtek, jednoducho klasika! Skúste si upiecť medovú bábovku s orechami alebo super bombastický medovník.

Obsahuje: kvetový med (100 %)

Minimálna trvanlivosť: 12 mesiacov od dátumu doručenia

Skladovanie: teplota do 25 °C, vlhkosť do 70 %